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吐鲁番葡萄干:中欧地理标志协定产品推介(十六)
2021-11-26 16:47

    中欧地理标志协定已于2021年3月1日正式生效,这是中国对外商签的第一个全面、高水平的地理标志保护双边协议,是近年来中欧经贸关系发展取得的重要务实成果。

    驻欧盟使团继续向大家详细介绍列入首批“100+100”保护清单的产品,推动实现更全面的市场保护与推广,更好满足双方人民对美好生活的需要。

第十六期:吐鲁番葡萄干

   新疆吐鲁番有个地方叫葡萄沟。那里出产水果。五月有杏子,七八月有香梨、蜜桃、沙果,到了八九月份,人们最喜爱的葡萄成熟了。

  葡萄种在山坡的梯田上。茂密的枝叶向四面展开,就像搭起了一个个绿色的凉棚。到了秋季,葡萄一大串一大串地挂在绿叶底下,有红的、白的、紫的、暗红的、淡绿的,五光十色,美丽极了。要是这时候你到葡萄沟去,热情好客的维吾尔族老乡,准会摘下最甜的葡萄,让你吃个够。

  收下来的葡萄有的运到城市去,有的运到阴房里制成葡萄干。阴房修在山坡上,样子很像碉堡,四周留着许多小孔,里面钉着许多木架子。成串的葡萄挂在架子上,利用流动的热空气,把水分蒸发掉,就成了葡萄干。这里生产的葡萄干颜色鲜,味道甜,非常有名。

    葡萄沟真是个好地方。

    这是中国小学二年级语文课本上的一篇课文,吐鲁番葡萄干因此在中国家喻户晓。

    “吐鲁番”在维吾尔语里的意思是“最低地”。这片全世界最低的盆地四面环山,远离海洋,气候干燥炎热,年日照高达3000小时,无霜期近300天,是一个天然大温室。在天山雪水的灌溉下,喜温喜光的葡萄在这里茁壮成长,吐鲁番也因此成为中国乃至世界的“葡萄之乡”。目前,吐鲁番葡萄种植面积达57万亩,年产葡萄120万吨,葡萄品种更是多达500多种。

    正如这篇语文课文中所描述的,葡萄成熟后,挂在吐鲁番独特的晾房(阴房)中,在干热风的吹拂下,经过30-45天,便成为色泽光亮、状如珍珠、肉软清甜、营养丰富的吐鲁番葡萄干。

    如今,大约每三户吐鲁番农民就拥有两座晾房,晾房几乎是每家每户的“第二套房”。根据经验,每5公斤鲜葡萄能晒出1公斤葡萄干。这样的一间晾房,一次可以晒出3吨左右的葡萄干。

    近年来,当地坚持走生态优先、绿色发展之路,装有光伏发电板的智慧晾房、新型滴灌系统等自动化设施随处可见,不仅节约了成本,进一步增加了农民收入,也为建设人与自然和谐共生的美丽中国作出贡献。

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